Жанры
 
 

Советуем почитать 

  • Вечные стихи

    СюжетНебольшой поселок Кингз-Эббот, Англия. Отправной точкой в романе становится убийство богатой...

  • Работа с сайтами

    У каждого человека свой вариант, как он проводит время и как он отдыхает. И для того, чтобы...

  • Книги на любой вкус

    Зима совсем занесла наш садик, даже в вольере у Пети был большой сугроб. Как-то раз в конуре...

  • Музыкальный сервис для кафе

    Лампы и люстры, обеспечивающие искусственное освещение помещения, очень важны из-за их...

Статьи сайта

Грузинские вина2.51

Для нас значения «Грузия» и «виноделие» являются чуть ли синонимами. Не в последнюю очередь это происходит из-за того, что Грузия – крупнейший экспортер винного материала в страны СНГ, имеет огромным количеством своих виноградников и винного сырья. В современном мире вино из Грузии успешно продается в более чем сорок государств, а итоговый объем винных напитков, который идет на экспорт, равен 20 000 000 бутылок. На Союз Независимых Государств приходится почти 80% объема, подавляющее большинство продается в Россию, Казахстан, Белоруссию и Украину (например, популярным является вино Хванчкара).

Грузия и история виноделия и виноградарства

Впервые виноградная лозы была культивирована именно здесь, поэтому считается что Грузия – это родина мирового виноделия. Раскопки лишь подтверждают важную роль Грузии в истории мирового виноделия. Огромное количество вещей, так или иначе связанные с виноделием, найдено археологами: в том числе различные деревянные и каменные пресса, давильни, емкости, аксессуары. Грузинское виноделие смогло пережить даже нашествие Тамерлана; оно успешно пережило катаклизмы, засухи и наводнения.

Кахетия считается центром грузинского виноделия. В Кахетии придумали так называемые квери – небольшие конусообразные емкости, которые созданы для ферментации, их особенность – их закапывают в землю. Для того, чтобы брожение шло при 14 градусов, квери и закапывают в землю.

Какие сорта винограда используются в Грузии?

В Грузии произрастает около 500 сортов винограда. Для белого вина используются Ркацители, Мцване, Ркацители, Горули мцване, Цоликаури, Цицка.. Саперави, Муджуретули, Александроули и Оджалеши используются для красного вина.

Как выбрать грузинское вино?

Наиболее известными сортами грузинского виня является Киндзмараули, второй сорт – Саперави и Цинандали. Интереса заслуживают вина Тбилисури и Ахашени, можно купить и Мукузани и Кварели.

Киндзмараули – хороший выбор в том случае, если у вас не было опыта дегустации грузинских вин. . Свое название вино получило благодаря месту, в котором производится. Киндзмараули – это защищенное название, и если вы видите вино с такой этикеткой, то можете быть уверены в том, что перед вами – настоящее грузинское вино. Старайтесь избегать вин, которые произведены или разлиты в другом месте, в частности, не стоит приобретать Албанские вина.